EARLY BIRD CAFE "standard coffee"

『CENTER　４　HAMBURGERS　＋　EARLY BIRD』 の余韻もつかの間
私が当cafeで過ごす日も最後となりました。

慌しい２月だったために、あまり実感もなく過ごしてきましたが
イベント直後の２６日、２７日･･･
可愛らしい花束などを持って、最後にお越し頂いた常連のお客様や
ワタシ個人の友人達に「お疲れ様」と言われると
「あぁ、本当にスタッフでいる時間も残りわずかなのだなぁ」
と、そこで初めて実感させられました。


200４年の１２月にEARLY BIRDがOPENし、
お祝いにケーキを焼いて持ってきたことが全ての始まり。

２００５年夏より本格的に始動し始め
暑い夏、汗をかきながらオーナーと一緒に設備の下見に行ったり
店長やオーナー家族とcafe巡りをしたり
ペンキまみれになりながらお店作りをし、cafeがOPEN。

常連と呼べるお客様ができたり
時にはEARLY BIRDと一緒に色んなイベントをやったり
時にはcafe独自のイベントもやったり･･･
お客様のおうちにお邪魔させて頂く機会もありました。
食器（FIRE KING）を割ることもありました。（ゴメンナサイ）
外で子供と全力で遊ぶこともありました。
色んなお客様と出会い、たくさんの笑顔と接することができ
色んな思い出を胸に、今日に至ったわけです。

至らない点も多々あったと思います。
しかしながら、私などのために最後に会いに来てくれた方、
泣きながら花束を持ってこられたお客様もいらっしゃって
ここで過ごした時間は私にとって凄く大切な時間だったと思います。

cafeをご利用頂いた全てのお客様、
そしてEARLY BIRDオーナーに感謝の気持ちでいっぱいです。
本当に今まで有難うございました。

私の書くcafeのblogもこれを持ちまして終了となります。
正直、さすがに毎日文章を書くのは辛いなぁと頭を抱えた時もありましたが
今となってはそれも宝物の１つのような。

これからはお客の１人としてEARLY BIRDにやって参りますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします！＾＾



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　運命のケーキ＾＾；


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まさかここがcafeになるなんて･･･


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cafeの床製作中


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミーティング


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　OPEN当初


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絵をもらったり


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手紙をもらったり


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　看板をもらったり･･･


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンをもらったり･･･


































　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心からありがとう！　感謝♪＾＾

最近お天気のせいなのか、
外でお茶されるお客様の姿を見る機会も多く、
とても羨ましい今日この頃･･･（笑）


さて、EARY BIRDがOPENした半年後の2005年夏より
長い間お世話になって参りましたが、
今月を持ちまして卒業することとなりました。

また、2月28日より3月中旬～下旬迄
cafeは一旦リニューアルのため休業させて頂きます。

日程が決定次第、
改めてEARLY BIRDのＨＰ内で告知させて頂くと思います。

リニューアル後は新たなスタッフ、メニューにてスタート！
これからも引き続き当店cafeを宜しく御願いいたします。

２／１７（土）から行ってきました
『CENTER 4 HAMBURGERS』、『FRANCHESCA』、
そしてEARLY BIRDのイベントは
大盛況の中、最終日を迎え無事に終了しようとしています。

今回のイベントを惜しむかのごとく、
まだまだお客様の団欒は今もなお続いています。

あっと言う間の1週間。
始まる前は、どうなるのかうまく想像もできず
お客様の流れは勿論のこと
厨房内の空間に自分以外の誰かとともにお仕事をするのは初めてのことだったし
効率よくうまく一緒に作業ができるのか、
CENTER４さんの邪魔にならないようにできるのか
通常のcafeとの並行を考えながらお客様との接し方を考えたり
勝手ながら色々な心配しつつ、STARTをきったわけですが
無事最終日をいつの間にか向かえ、
この1週間の中でもたくさんの方にご来店頂き、
たくさんの笑顔に出会い、
私自身も充実した気持ちの中、今ここにいる気がします。

もちろん、この企画を考えたEARLY BIRD、CENTER４両オーナー、
そしてFRANCHESCA新米オーナー3人の努力あっての最終日。
色んな人達の思いが実現し、たくさんの笑顔を生んだ今回だったように思います。
そういった中、わずかながらに力添えできたこと嬉しく思います。

期間中ご来場頂いたお客様、有難うございました。

気付けばあっと言う間に2月も終わろうとしていますね。

























チリバーガーも美味しかったです♪
お疲れ様でした！

『CENTER 4 HAMBURGERS』さんのイベントが始まってから
今日でちょうど1週間がたちました。

今まで、常連のお客様に始まり、
仕事を終えて来られる方、連日お越し頂いている方、
blogを見て足を運んで来られた方、
友達の紹介で遠方より来られた方、
お散歩途中に立ち寄る方、バス待ちのおばあちゃん・・・
色んな方と、このイベントを楽しんできました。

楽しいことはあっと言う間で
残すところ、明日の一日のみとなりました。

ハンバーガー、チーズバーガー、アボガドバーガー、チリバーガー・・・
私も全種制覇したいところですので、明日こそ・・・！！（笑）

『CENTER 4 HAMBURGERS』未経験の方、どうぞお早めに。
もちろんcafeも通常通り営業中。
お客様のお越しをお待ちしております。

























今日のバーガーはアボガドバーガー♪
特に女性にはたまりませんね！

今日はお天気がよかったせいか
遠方より迷いながらお越し頂いたお客様、
犬のお散歩がてら立ち寄られたお客様など
店内はのどかな雰囲気に包まれました。

今日は念願のmenuを食べて頂けたお客様など
久しぶりに会う方も多く、
私自身もいつも以上に嬉しい一日。

ゆっくり落ち着いた夕方には
ちょっとした楽しいハプニングが
『CENTER 4 HAMBURGERS』さんの身に起こったり。
（とか書いたら怒られそうですが・・・笑）

少し気の早い、春うららかな気配の一日でございました。


さて、明日より、SWEETS MENUに
『チョコレートのまろやかムース』が登場です。

先週土曜日よりお越し頂いている
『CENTER 4 HAMBURGERS』さんのハンバーガーを食べられるのはあさってまで！
食べ逃しのないよう、お早めにお越し下さい。

今日はのんびりと穏やかな一日が過ぎています。

岐阜県高山市の『CENTER 4 HAMBURGERS』さんと
一緒にお仕事をさせて頂きだして
今日でもう4日目。

昨日にいたっては、来店前に
「昨日食べ損ねたケーキ、まだある？」
と、1本電話を入れてから連続でお越し頂く方もいて
みんなで全ての部門を楽しみながら、一日一日が過ぎていっています。

しかし困るのはお互いの食べ物を目の前で見ること・・・
イベントが終わる頃には、
私の体重UPは間違いないね。

日に日にハンバーガーメニューも増え
「チリバーガー」や「アボガドバーガー」なんてのもお目見え。
美味しそう・・・


cafeでも「苺のベイクドチーズケーキ」が登場します。
レモンと砂糖に半日漬け込んだ苺を一緒に焼き上げたチーズケーキです。

穏やかな陽だまりの中、
cafeには今日も『CENTER 4 HAMBURGERS』さんのハンバーガーを頬張る姿。

HAMBURGERS → COFFEE → SWEETS と素敵な構図も出来上がっています。

今日で3日目となりましたが、
ハンバーガーに関しては2つも召し上がるお客様もいらっしゃったり、
サイドメニューにキッシュを頼まれる方もいらっしゃったり、
イベントが始まってからずっとお天気のいい日が続くせいか
外で召し上がる方もいらっしゃったりと
私もお客様同様この空気を楽しんでいます。


そしてうずうずしてたモノ・・・
お客様が一瞬はけた店内で私もとうとう・・・


がぶっ！

























昨日より登場の『チーズバーガー』

どうぞお早めに♪



食後にはCOFFEEとSWEETSもいかがですか？

写真は『はちみつとレモン風味のレアチーズケーキ』



























自家製の苺ソースを添えてます。

『CENTER 4 HAMBURGERS』、
本日は、昨日のハンバーガーに続き
チーズバーガーもMENUに登場しております。

『FRANCHESCA』のワッフルも好評販売中。

２つのお店が入り混じり、
今日のEARLY BIRDも賑やかな一日となりました。


そして・・・お客様より嬉しい差し入れ。
『CENTER 4 HAMBURGERS』さんへ。
















明日も引き続きイベント続行中。
まだ食べられていない方はどうぞお早めにお越し下さい。

今日よりstartしました、『CENTER 4 HAMBURGERS』！！！

いつもと違い、テーブル席にはハンバーガーを食すお客様達・・・。


今回限定の、福岡県大牟田市にて4月にオープン予定の
『FRANCHESCA』のバンズも好評で
お客様達にも「美味しい」と笑みがこぼれます。

ということで、私自身も昼食に♪
念願の『CENTER 4 HAMBURGERS』！！！

ジューシーなお肉！
しゃきしゃきレタス！
トマトと玉ねぎをアクセントに
マスタードソースが口の中で広がる感じ！！

こりゃヤバイですよ！！

ってことで、期間限定で25日まで当店でハンバーガーが食べれます。
どうぞお早めに。

夜７時からは、久しぶりに『69ners film』さんによる映画上映会が催されました。
久しぶりに夜営業をさせて頂き、イベント盛りだくさんな一日となりました。

さて、明日よりcafeの方では
『ポテトとアスパラのカレーキッシュ』
SWEETSに『はちみつとレモン風味のレアチーズケーキ』、
『ヨーグルトとはちみつのプリン自家製苺ソース付き』が登場します。

今日はハンバーガーやキッシュのお持ち帰りのお客様もいらっしゃいました。
明日も楽しい一日になりますように。
お客様のお越しを楽しみにお待ちしております。

岐阜県高山市の『CENTER 4 HAMBURGERS』の
ハンバーガーが期間限定で当店に並びます♪

今回限定で、バンズは福岡県大牟田市にて4月にオープン予定の
『FRANCHESCA』のものを使用！

昼間にそのバンズが届き、cafeの厨房内も慌しい･･･。

今まで色んなイベントがEARLY BIRDで行われてきましたが
今回他のお店の方と厨房で一緒にお仕事させていただくのは初めてで
何週間も前から連絡を取り合い、
いざお見えになってからは、動線やモノの配置から色んなことを相談しあって
いよいよあと数時間後からの本番に向けて動きだした感じです。


さて、１７日（土）は通常通り営業の後
夜７時より、『69ners film』さんによる映画上映会が催されます。
その間、cafeはDRINK MENUのみになります。
ハンバーガーはもちろんオーダー可能ですので
思う存分たっぷりとお召し上がりください（笑）


『CENTER 4 HAMBURGERS』は
来週２５日（日）までの販売となります。
期間中は、cafeのfood menuがカレーPLATE、
キッシュSETのみになりますのでご注意ください。

水曜と木曜は定休日となっております。
お間違えのないようご来店ください。

チョコフェアに合わせ、先日お伝えしていましたケーキ教室を開催しました。

私自身初めての経験ともいうこともあって
始まる当初はやや緊張気味でしたが、
なんとか無事一日を終えることが出来ました。


予約して下さった人数分の材料の買出し、軽量に始まり
どういう風に教えていったらいいのか
効率の良い手順など、頭の中で何度も考えていた数週間。

厨房内にある作業台をcafeの中央に置き
いつものテーブルは窓側に配置しようと思っていたものの
よく考えたら女1人の腕では無理！
その意志を前日伝えていたばかりだったのに
見事にオーナーが1人で作り上げてくれてて凄く感激したオープン前。

徐々に参加者の方達がお見えになり
いつもはお客様の皆さんがちょっと照れくさそうにエプロンをつけ始め
初めての雰囲気に私もテンション上げつつ作業開始。

途中不手際もありましたが
2部構成も無事終了し、オーブンからケーキを取り出したときには
お客様と一緒に凄く感激しました。

ティータイムを挟み、和やかな雰囲気の時間をご一緒させていただき、
ケーキの粗熱を取って箱に入れ込み、全てが終了。

みなさんの笑顔がとても眩しかったです。
私もとても楽しかった。

ケーキ教室の開催は最初で最後となりましたが
普段と全く違う時間を過ごさせて頂けたこと、とても嬉しく思います。
参加して頂いた方、本当に有難うございました。

14日はバレンタインデーですね。
ハッピーバレンタインになることお祈りしております♪

本日を持ちまして、
『CHOCOLATE FAIR vol. ２』　は終了させていただきました。
期間中、ご来場頂いた皆様、有難うございました。

明日は先日もお伝えしましたように
cafe店内の方でケーキ教室を行います。
明日にはcafeの営業はお休みとなりますのでお気をつけ下さい。

他のmenuよりも人気がないなのかなぁ？なんて思っていたら
フレンチトースト好きのご夫婦が
満を持して注文してくださいました。

「おいしい～♪」

嬉しい一言。

どっちの方が好きですか？
と質問すると、どっちもお好きだそうで（＾＾；


チョコとココアがたっぷりしみこんだ
『フレンチトーストチョコレートソースがけ』
いかがですか？

久しぶりにストーブを焚いた一日でした。
夕方、海に出たかった男の子は波の荒さに母親から制止され。

久々の「冬」実感。

さて、世間は今日から3連休みたいですね。
会社勤めの方は嬉しい３日間。
お母さんは早く終わってほしい3日間だったりするのでしょうか？

チョコフェアは今日で2日目。
昨日から、甘党と見られる男性の方にも注文して頂ける場面もあり
ちょっと嬉しい私です。